Вино Cantine Povero, Grignolino «Buon Paggio», Piemonte DOC, 2018

Cantine Povero, Grignolino «Buon Paggio», Piemonte DOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Гриньолино. Ягоды произрастают на известково-глинистых почвах. Сбор урожая проводится вручную. На винодельне плоды подвергаются дестеблированию с последующим прессованием. Ферментация проходит в стальных резервуарах при температуре 28-30 °С и длится 6-8 дней. Малолактическая ферментация проводится при температуре 20 °С. Выдерживается вино в течение трех месяцев в чанах из нержавеющей стали.