Вино «Cape Dreams» Sauvignon Blanc

«Cape Dreams» Sauvignon Blanc — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан. Собранный в степени идеальной зрелости, виноград был отжат под прессом с ограниченным доступом кислорода. Это позволило сохранить максимальное количество свежих фруктовых ароматов. В отстоявшийся в течение 48 часов сок были добавлены специальные дрожжи, ферментация проходила в чанах из нержавеющей стали. В них же вино созревало в течение полугода. Вино хранит свежесть и выразительность несколько лет, но не стоит затягивать с его употреблением.

Южно-африканская винодельня «Cape Dreams» выпускает серию красных, розовых и белых вин по конкурентоспособным ценам. Она была основана в 1964 году и находится в 140 км от Кейптауна в известной долине Робертсон, которую называют «долиной роз и вина». История виноградарства в этом регионе Южной Африки насчитывает более 350 лет. Местные вина имеют свой неповторимый характер, который так ценится многими коллекционерами.
В собственности «Кейп Дримс» — 600 гектаров виноградников, произрастающих на уникальных почвах с самым высоким содержанием известняка в стране, что является важным фактором для получения урожая отличного качества и вкусовых свойств. Сухой климат долины характеризуется холодной зимой и солнечным летом. Несмотря на высокие температуры, ягоды созревают равномерно благодаря овеванию прохладным юго-восточным ветром. Винное хозяйство оборудовано современной техникой и имеет соответствующую аккредитацию и сертификаты (ISO9001, HACCAP, BRC). Бренд «Cape Dreams» входит в состав компании Croft Sales & Rentals.