Вино «Capriani» Sangiovese-Merlot Medium Sweet, Rubicone IGT

«Capriani» Sangiovese-Merlot Medium Sweet, Rubicone IGT — сочное красное полусладкое вино, созданное из купажа типичного итальянского виноградного сорта Санджовезе и международного сорта Мерло, выращенных на виноградниках терруара Рубикон региона Эмилия-Романья. Урожай собирается по мере достижения ягодами оптимального уровня спелости. Виноград сортируется, аккуратно дробится, полученное сусло подвергается традиционному для натуральных полусладких вин методу винификации — ферментации в контакте с кожицей при регулируемой температуре, которую останавливают, как только вино достигнет необходимого уровня содержания остаточного сахара. В гармоничном вине сочетается природная сладость спелых красных и черных фруктов и деликатная кислотность, что позволяет подавать напиток к легким мясным блюдам и закускам.

Крупнейший итальянский консорциум Cevico Gruppo, существующий на рынке с 1963 года, объединяет более 4500 производителей, которые приняли решение о совместном производстве вин. Общая площадь виноградников компании составляет 6.700 гектаров, также компании принадлежат 15 виноделен и три завода. Сегодня группа компаний CE.VI.CO. является крупнейшим производителем и экспортером итальянских вин Романьи. В производстве вин компания использует самые современные технологии, основными из которых являются мягкий отжим, криомацерация и термоконтролируемая винификация при отсутствии кислорода. Средний ежегодный объем производства составляет 100 тысяч тонн вина.