Вино «Carmel Single Vineyard» Riesling, Kayoumi Vineyard, 2016

Линейка «Carmel Single Vineyard» израильской винодельни Кармель представляет моносортовые вина ультра-премиум класса, созданные из урожая с конкретного виноградника и демонстрирующие характер определенного сорта в условиях терруара конкретного виноградника. Вина создаются с большой заботой и вниманием ко всем, даже мельчайшим деталям — от виноградника до розлива в бутылки. Каждое вино производится в небольших количествах и очень строго нумеруется.

Белое полусухое вино «Carmel Single Vineyard» Riesling произведено из винограда сорта Рислинг, выращенного на винограднике «Kayoumi» в предгорьях горы Мерон. Этот регион благодаря более прохладному климату и расположению посадок на высоте около 780 метров над уровнем моря считается одной из престижнейших винодельческих областей Израиля. Почвы виноградника «Кайуми» — смешанные, в их составе встречаются известняк, базальт, а также красная глина с высоким содержанием железа. Рислинг собирается вручную, ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре и выдерживается в этих же емкостях непродолжительное время. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет. Декантация не рекомендуется.