Вино Carmen, Cabernet Sauvignon

Carmen, Cabernet Sauvignon — красное сухое вино из линейки «Classic», созданное из винограда сорта Каберне Совиньон и небольшой доли сорта Сира. Виноград для изготовления вина собирали в прохладные ночные часы. На винодельне урожай прошел предварительную холодную мацерацию при 5-6°C в течение 8 дней для стабилизации цвета и сохранения первичных ароматов. Далее были проведены алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при 26º-28ºC и яблочно-молочное брожение в стальных танках и бочках. Затем 40% вина выдерживали во французских и американских дубовых бочках в течение 6 месяцев.