Вино Carpineto, «Farnito» Cabernet Sauvignon, Toscana IGT, 2015

«Farnito» Cabernet Sauvignon, Toscana IGT — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на виноградниках компании. Ферма Карпинето является одной из самых высоких точек в деноминации, располагаясь на высоте около 500 метров над уровнем моря. Почва здесь имеет осадочную природу и относится к плиоценовой эпохе (около 15 миллионов лет назад). Виноградники имеют северную экспозицию и окружены густыми лесами, которые защищают виноградники от западных ветров. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается ферментации в стальных резервуарах и мацерации на кожице при температуре 25-29 °С в течение 10-15 дней. Весной. по окончании малолактической ферментации, вино помещается в дубовые бочки для дальнейшей выдержки до января следующего года. После бутилирования вино дополнительно выдерживается 8 месяцев в бутылках в погребах винодельни.