Вино Casa Al Vento, «Aria», Chianti Classico DOCG, 2016

Красное сухое вино «Aria» — одновременно изящное и сложное, мощное и гармоничное. Его комплексный аромат соткан из ноток красных ягод и пряностей, а вкус очаровывает богатством лесных ягод и мягкостью танинов. Оптимальная температура подачи вина — 17 °C, и кроме идеального сочетания с мясом на гриле, вино также хорошо дополнит блюда из курицы и спагетти. «Ария» имеет хороший потенциал к выдержке, но уже в молодом возрасте радует изящным букетом и богатством вкуса, а умеренное содержание алкоголя помогает расслабиться после утомительного дня.

Вино «Ария» производят из винограда сорта Санджовезе, выращенного на виноградниках коммуны Гайоле-ин-Кьянти на высоте 450 метров над уровнем моря с хорошо дренированными суглинистыми почвами. Урожай собирается вручную в конце сентября-начале октября. После прессования винограда, полученное сусло на протяжении 25-30 дней ферментируется в емкостях из нержавеющей стали в контакте с мезгой и при постоянном контроле температуры. Затем напиток на 12 месяцев помещают в дубовые бочки, а после бутилирования вино еще не менее 6 месяцев выдерживается в бутылках.

Престижная винодельческая зона Кьянти Классико расположена в регионе Тоскана, что на севере Италии. Это историческая область считается одной из старейших в Европе, первые записи о которой датированы XIII веком. Красные вина в этой зоне производятся исключительно из винограда сорта Санджовезе, который, по мнению местных виноделов, является исконно итальянским сортом. Создается вино по старинным технологиям, которые не меняются сотни лет.

Винодельня Casa Al Vento находится на краю деревни Barbischio, что лежит на территории коммуны Гайоле-ин-Кьянти в регионе Тоскана. Средневековое поселение расположено на высоте 456 метров над уровнем моря в окружении покатых холмов, покрытых виноградниками. Это очень живописное, тихое и изолированное место. Пино Джиоффреда совместно с сыном Франческо создал в заброшенной деревушке винодельческое хозяйство и принимает у себя агротуристов. С 1992 года и по сей день за изготовление вина отвечает Стефано Кьоччьоли, который считается одним из лучших энологов Италии. Производители стремятся защищать здоровье потребителей и окружающей среды, и поэтому Casa Al Vento выпускает традиционные для этой местности органические вина, созданные из винограда, выращенного с соблюдением естественных агрономических методов и без использования химикатов.