Вино «Casa» Carmenere, 2010

«Casa» Carmenere, 2010 — полнотелое, насыщенное вино с сочным вкусом и удивительным ароматным букетом с необычными тонами розмарина, красного перца, шоколада и табака.
Виноград для этого моносортового вина выращивается в Долине Рапель. Урожай собирается вручную в небольшие 14-килограммовые ящики и аккуратно доставляется на винодельню. Благодаря современным технологиям и применяемой системе оптического отбора ягод (Vistalys) были получены чистые плоды, прошедшие строгий контроль качества. Весь виноград вымачивается в течение 4-х недель для более полного извлечения ароматической структуры и цвета. Ферментация продолжается около 2-х недель в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28-30°C. После ферментации 58% вина выдерживается в бочках из французского дуба, чтобы добавить вкусу дополнительной сложности, сохранив при этом яркую фруктовость.

Винодельня Casa Lapostolle, основанная сравнительно недавно — в 1994 году — и уже завоевавшая признание ценителей вин во многих странах, принадлежит представителям семьи французских виноделов Марнье-Лапостоль — Александре Марнье-Лапостоль и ее мужу Сирилу де Бурнэ. Именно они, побывав в Чили, обнаружили старые лозы Карменере и Мерло в долине Апальта и, оценив их великий потенциал, стали основателями чилийского проекта.
Начав свой бизнес с небольшого виноградника «Clos Apalta», сегодня семья расширила свои владения до 370 гектаров, на которых выращиваются Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан, Карменер, Пино Нуар и даже Сира. Большой вклад в развитие производства и поддержание статуса винодельни внес знаменитый французский энолог Мишель Роллан, эксклюзивно консультирующий в Чили только Casa Lapostolle.