Вино Casa Catelli, Negroamaro, Puglia IGT, 2003

Негроамаро — древний сорт винограда, который фактически доминировал на виноградниках в южной части Апулии с шестого века до нашей эры. Название происходит от сочетания слов «negro» («черный») и «amaro» («горький»). Это словосочетание весьма точно описывает характеристики винограда. Апулию часто называют «пяткой итальянского сапога». Около 37,000 га в Апулии засажены виноградниками с Негроамаро. Виноделам нравится этот сорт за устойчивость к болезням и осадкам и прекрасную производительность.

Дополнительные награды:
— Золотая медаль London International challenge 2006;
— Золотая медаль Vienna 2006;
— Вино вошло в в категорию The Best-value 100, как одно из лучших вин года по соотношению цена-качество Wine & Spirit Magazine USA, 2006;
— 88 баллов Wine & Spirit Magazine USA;
— Золотая медаль Mundus Vini 2006.

Виноград для моносортового вина «Negroamaro» от Casa Catelli выращивается в северной части региона Саленто на почвах, состоящих из мела, глины и туфа. Доходность виноградников составляет 58 гл / га. Урожай созревает в конце сентября. Ферментация с добавлением специально выбранных дрожжей при контролируемой температуре 22-25°C длится десять дней. Затем производится яблочно-молочное брожение в течение шести дней. Около трети вина выдерживается в небольших двухлетних французских бочках в течение четырех месяцев. Оставшиеся две трети — в резервуарах из нержавеющей стали. После ассембляжа, вино фильтруют, отделяют от остаточных дрожжей и осадка, бутилируют и выдерживают еще в течение трех месяцев.