Вино Casa Girelli, «Lamura» Organic Rosso, Terre Siciliane IGT

Красное сухое вино «Lamura» Organic Rosso, Terre Siciliane IGT создано из красных сортов винограда, выращенных органическим способом на лучших виноградниках, расположенных на склонах западной части Сицилии. Ягоды собираются вручную в начале октября. Плоды сортируются, освобождаются от гребней и бережно отжимаются с помощью пневматического пресса. Алкогольная ферментация с участием специально отобранных культур дрожжей проходит в стальных танкерах при контролируемой температуре 25 °C. Во время брожжения применяется периодическое перемешивание сусла и внесение энзимов для увеличения экстракции пигментных веществ и мягких танинов. После завершения алкогольной ферментации начинается малолактическое брожение.