Описание
«Villalta» — линейка вин, представляющая лучшие винодельческие традиции Венето. Вина производятся из винограда, выращенного на лучших виноградниках, расположенных в холмистых районах Соаве, Бардолино, Кинто ди Вальпантена и Вальполичелла, и в полной мере выражают характер и потенциал своих терруаров.
Casa Girelli, «Villalta» Valpolicella Ripasso — красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Корвина, Молинара и Рондинелла, выращенного на известковой почве в регионе Вальполичелла. Урожай собирают в октябре по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются дестеблированию и прессованию. Первая ферментация на кожице проводится при температуре 26-28 °С в течение 8-10 дней, затем начинается яблочно-молочное брожение. В январе следующего года применяется техника «рипассо»: в сусло добавляются виноградные выжимки от вина Амароне, в результате чего начинается вторичная ферментация. Выдерживается вино в бочках из словенского дуба в течение 12 месяцев.
Отзывы
Отзывов пока нет.