Вино Casa Santos Lima, «Monte da Cacada» Tinto

Красное сухое вино «Monte da Cacada» Tinto изготовлено из винограда сортов Аликанте Буше, Турига Насьональ и Сира. Регион Алентежу отличается теплым средиземноморским климатом и глинистыми почвами, которые гарантируют идеальные условия для производства винограда. Сбор урожая проводится с конца августа до середины октября, затем виноград тщательно сортируется. Ягоды подвергаются предварительной ферментации при низких температурах в течение суток. Алкогольная ферментация протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 27 ºC в течение 12 дней. Вино выдерживается во французских и американских дубовых бочках на протяжении 8 месяцев. Вино идеально сочетается с мясными блюдами и сырами.

«Monte da Caсada» Tinto получило множество престижных наград, среди которых золотые медали на конкурсе «Austrian Wine Challenge» и «Concours Mondial de Bruxelles», двойное золото — «China Wine & Spirits Awards» за винтаж 2017 года. Винтаж 2016 года был также отмечен двойным золотом на конкурсе «China Wine & Spirit Awards Best Value» и получил 90 баллов на «Gilbert & Gaillard International Challenge» в 2019 году, а также был награжден золотыми медалями на конкурсах «Berliner Wein Trophy» и «Austrian Wine Challenge» в 2018 году. Винтаж 2015 года получил золотую медаль на конкурсе «Vinalies Internationales» в 2018 году. Винтаж 2014 года был награжден двойным золотом на конкурсе «China Wine & Spirit Awards Best Value» и золотой медалью на конкурсе «Mundus Vini» в 2016 году.

Поместье Каза Сантос Лима находится совсем недалеко от столицы Португалии — Лиссабона, но может по праву гордиться невероятно красивой пасторальной красотой своей земли. Виноградники раскинулись на склонах холмов (на высоте от 100 до 220 метров) и, помимо отличного местоположения, получили все преимущества солнца и ветра со стороны Атлантического океана, расположенного всего в 26 километрах от владений Сантос Лима. Традиционно вина поместья производятся из автохтонных португальских белых и красных сортов винограда. Помимо производства вина, семья Сантос также выращивает фрукты, но виноградники все же остаются на первом плане. Первые вина хозяйства вышли из погребов в 1996 году и моментально получили признание как местных, так и международных экспертов.

Целью виноделов Каза Сантос Лима является производство вина наивысшего качества. Они являются сторонниками модернизации, внедрения современных технологий в производство — как в винных погребах, так и на линии розлива. Вина этого производителя имеют отличное сочетание цены и качества.