Вино Casa Silva, «1912 Vines» Sauvignon Gris, 2013

Белое сухое вино Casa Silva, «1912 Vines» Sauvignon Gris произведено из винограда сорта Совиньон Гри, который выращен на собственных виноградниках компании. Участки, разбитые в 1912 году, находятся в долине Кольчагуа. Весь урожай собирается вручную. Виноград, охлажденный до 3 °С, в течение суток поставляется на винодельню, где незамедлительно пускается в производство. Ягоды сортируются вручную и отбираются только лучшие грозди. Суточная мацерация проходит при температуре 15 °С. Алкогольная ферментация в стальных танкерах в течение 15 дней проводится при контролируемой температуре 13-15 °С. Выдерживается вино на осадке в тех же стальных танкерах.