Вино Casa Silva, «Reserva Cuvee Colchagua» Carmenere, 2018

Красное сухое вино Casa Silva, «Reserva Cuvee Colchagua» Carmenere произведено из винограда сорта Карменере. Виноград выращен на собственных виноградниках компании, расположенных в трех поместьях. Урожай собирается вручную. Ягоды тщательно сортируются сперва на лозе, затем на винодельне, до и после освобождения от гребней. Предферментационная мацерация в течение восьми дней проходит при температуре 6 °С. Алкогольная ферментация проводится в стальных танкерах в течение 10 дней при контролируемой температуре 26-28 °С. Постферментационная мацерация длится 6-10 дней, затем следует декантация и малолактическое брожение. В течение 8 месяцев 60% вина выдерживается в бочках из французского дуба, 40% — в стальных танкерах.