Вино Casablanca, «El Bosque» Syrah

Виноград для вина «El Bosque» Syrah выращивается в Santa Isabel Estate — самом западном винограднике в долине Касабланка, известном винодельческом регионе Чили с прохладным климатом. Его близость к Тихому океану каждое утро приносит туманы и морские бризы, что дает умеренные температуры и влажность. Климат в сочетании с гранитными почвами способствует длительному сроку созревания винограда, позволяя плодам достичь необходимой концентрации и свежей кислотности. Виноград тщательно отбирают, отделяют плодоножки, мягко дробят и подвергают ферментации на дрожжах. Выдерживается вино в одно- и двухлетних бочках из французского дуба. После бутилирования вино выдерживается еще в течение 6 месяцев.

Винодельня Касабланка была основана в 1992 году. Выкупив земли и посадив виноградники, хозяева винодельни не могли предположить, что вина из долины Касабланка сделают её ведущей винодельческой компанией. Международное признание винодельня получила уже после своего первого урожая. Процесс выращивания винограда и производства вина рассматривается компанией Касабланка, которая стремятся делать вино самого высокого качества, как совокупность важности природных климатических факторов, влияния различных типов почв и современного оборудования завода. Сейчас винодельня Касабланка является одной из самых престижных в Чили. Она ориентирована на небольшое производство высокого качества и знаменита своими свежими, яркими и элегантными винами, которые воплощают собой великолепный чилийский терруар. С момента своего создания компания разработала и выпустила как отдельные вина, так и ряд линеек: «Neblus», «Nimbus», «El Bosque», «Cefiro», Sparkling и Late Harvest.