Вино Casablanca, «Neblus», 2011

Сухое красное вино «Neblus» изготавливают из винограда сорта Сира. Напиток создают только в те года, когда урожай достигает наилучшего качества. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют по партиям (партия — не более 2 тонн винограда). Ягоды дестеблируют, но не дробят, и замачивают в холодной воде на 5 дней. Далее следует мацерация длительностью до 30 дней (в зависимости от партии). Каждая партия ферментируется отдельно в открытых чанах из нержавеющей стали. Брожение с добавлением дрожжей проходит при температуре 28°C. Выдерживают вино на протяжении 14-16 месяцев в дубовых баррелях, 40% которых — новые. «Неблус» 2011 года характеризуется прекрасным потенциалом к хранению, который составляет 15 лет.

Винодельня Касабланка была основана в 1992 году. Выкупив земли и посадив виноградники, хозяева винодельни не могли предположить, что вина из долины Касабланка сделают её ведущей винодельческой компанией. Международное признание винодельня получила уже после своего первого урожая. Процесс выращивания винограда и производства вина рассматривается компанией Касабланка, которая стремятся делать вино самого высокого качества, как совокупность важности природных климатических факторов, влияния различных типов почв и современного оборудования завода. Сейчас винодельня Касабланка является одной из самых престижных в Чили. Она ориентирована на небольшое производство высокого качества и знаменита своими свежими, яркими и элегантными винами, которые воплощают собой великолепный чилийский терруар. С момента своего создания компания разработала и выпустила как отдельные вина, так и ряд линеек: «Neblus», «Nimbus», «El Bosque», «Cefiro», Sparkling и Late Harvest.