Вино Casablanca, «Nimbus» Chardonnay

Виноград сорта Шардоне для вина «Nimbus» выращивается на самом западном винограднике долины Касабланка — Santa Isabel, расположенном в 80 км от Сантьяго и в 20 км от Тихого океана. Прохладный климат региона, умеренная температура в течение вегетационного периода и постоянное присутствие утренних туманов позволяют замедлить созревание винограда и получить концентрированный вкус плодов. Виноград собирается вручную в степени оптимальной зрелости и подвергается холодной мацерации в течение 6 часов при 8ºС. Ферментация на дрожжах проходит в баках из нержавеющей стали при 10-12ºС.

Винодельня Касабланка была основана в 1992 году. Выкупив земли и посадив виноградники, хозяева винодельни не могли предположить, что вина из долины Касабланка сделают её ведущей винодельческой компанией. Международное признание винодельня получила уже после своего первого урожая. Процесс выращивания винограда и производства вина рассматривается компанией Касабланка, которая стремятся делать вино самого высокого качества, как совокупность важности природных климатических факторов, влияния различных типов почв и современного оборудования завода. Сейчас винодельня Касабланка является одной из самых престижных в Чили. Она ориентирована на небольшое производство высокого качества и знаменита своими свежими, яркими и элегантными винами, которые воплощают собой великолепный чилийский терруар. С момента своего создания компания разработала и выпустила как отдельные вина, так и ряд линеек: «Neblus», «Nimbus», «El Bosque», «Cefiro», Sparkling и Late Harvest.