Описание
Вино Filare 18 производят из сорта винограда Каберне Фран. Урожай собирают в небольшие ящики по 10 кг с 20 по 30 сентября. Вино проходит яблочно-молочное брожение в бочках из французского дуба при температуре 20°С без применения дрожжей. Выдерживают вино 12-15 месяцев в бочках объемом 225 литров, из них 80% — новые, 20% — однолетние.
Винодельня Casadei — это исполнение мечты. В 1996 году Стефано Касадеи купил 15 га земли в Маремме, в 15 км от центрального побережья Тосканы, в 90 км к югу от Ливорно. Хозяйство расположено на холмах и защищено горами на северо-востоке. Растительность типично средиземноморская с преобладанием пробкового дуба, сосны. Стефано объединяет в своей работе любовь к терруару, страсть к виноделию, собственную интуицию, новые технологии и местные традиции.
Отзывы
Отзывов пока нет.