Вино Cascina Roera, «Le Aie» Chardonnay, 2017

«Le Aie» Chardonnay — интригующее белое/оранжевое вино с обильными фруктовыми и древесными тонами во вкусе и аромате. Виноград для изготовления вина выращивается в Костильо д’Асти на виноградниках с южной и восточной экспозицией и почвой с песчаными и глинистыми прожилками. Средний возраст лоз составляет 20-25 лет. Урожай собирается в небольшие ящики в прохладные утренние часы с 10 по 15 сентября. Часть винограда отделяется от гребней, измельчается и проходит мацерацию в контакте с кожицей в течение 3-4-х дней. Прессование осуществляется посредством вертикального пресса. Алкогольная ферментация производится в небольших стальных резервуарах. Затем вино выдерживается в стальных резервуарах около шести месяцев, разливается по бутылкам без осветления и фильтрации и дозревает еще около трех месяцев.