Вино «Casilda» Chardonnay Reserva, Central Valley DO

Изысканное белое вино «Casilda» Chardonnay Reserva производится из отборного винограда сорта Шардоне, собранного с виноградных лоз в Центральной долине Чили, в винодельческом рае, где виноградники находятся под защитой четырех естественных границ. На юге они граничит с потрясающей красоты ледниками, на севере — с засушливой пустыней Атакама, на востоке — с величественными горными хребтами Анд, на западе — с Тихим океаном. Здесь, как правило, наблюдается дождливая зима и засушливое лето с резкими колебаниями дневных и ночных температур. Почвы преимущественно песчаные и песчано-суглинистые. Такие геоклиматические условия способствуют рождению чистых, свежих белых вин с замечательной кислотностью и прекрасной минеральностью.
Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости и проводится в прохладные утренние часы, чтобы сохранить яркую и живую ароматику. На винодельне плоды деликатно пресуются и подвергаются винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино рекомендуется подавать к пасте под сливочным соусом, рыбе (в том числе, к лососю), креветкам и устрицам, белому мясу и сырам.

Испанский конкистадор Франсиско де Агирре еще в XVI веке посадил виноградную лозу на землях Чили. В дальнейшем продолжая дело предков, Ана Мария Этчеберри и Педро Феликс де Агирре основали винодельню Bodegas y Vinedos de Aguirre, которая придерживается винодельческих традиций семьи. Компания находится в городе Вилья Алегре, в долине Мауле. Сегодня Bodegas y Vinedos de Aguirre принадлежит 330 га виноградников с современными системами ирригации. Предприятие оснащено современным оборудованием для стабилизации, ферментации, розлива и маркировки вин.