Вино Castano, «Santa» Yecla DO, 2015

Castano, «Santa» Yecla DO — красное сухое вино, которое было выпущено в честь основателя винодельни, Рамона Кастаньо Санта. Ягоды сорта Монастрель и Гарнача выращены на старых лозах в муниципалитете Йекла. Виноградники расположены на высоте 750 метров над уровнем моря, почвы — каменисто-песчаные с известняковой подложкой. Возраст лоз — более 70 лет, урожайность поддерживается на низком уровне, она не превышает 2000 кг/га. Урожай собрают вручную в сентябре-октябре. Алкогольная ферментация и мацерация протекает в стальных танкерах при контролируемой температуре 26-28º C длится 16 дней. Малолактическое брожение проходит в тех же стальных емкостях. Выдерживается вино 14 месяцев в новых 225 и 500-литровых бочках из французского и американского дуба. Вино урожая 2015 года было бутилировано в июле 2016 года в количестве 18 000 бутылок.

Вино «Санта» получило такие медали:
— винтаж 2016. Серебряная медаль. International Wine Challenge 2019;
— винтаж 2014. Серебряная медаль. International Wine Challenge 2016;