Вино Castello ColleMassari, «Irisse», Montecucco DOC

Для создания вина «Irisse» используется урожай Верментино и Грекетто с новых виноградников поместья Castello ColleMassari, расположенных на высоте 300 метров над уровнем моря. Кастелло КоллеМассари — сохранившийся до наших дней средневековый замок, появление которого датируется еще эпохой Возрождения. Поместье располагается у подножия горы Амиата на высоте 320 метров над уровнем моря. Это целая ферма, из 1200 гектаров которой 110 гектаров занимают виноградники. Поместье перешло в управление Клаудио Типа в 1998 году, оно является частью территории Монтекукко в Верхней Маремме. Процесс изготовления вин в хозяйстве осуществляется на стыке традиций и современных технологий. Так, погреба для хранения вина создавались с учетом применения последних достижений энергосбережения и дизайна. В них можно регулировать температуру и вентиляцию, особенно интересной является необычная вертикальная структура подвалов, занимающих под землей практически 6 тысяч квадратных метров.
Благодатный терруар дает винограду лучшее из своих богатств. Выращенный в благоприятных для сортов Верментино и Грекетто условиях, виноград становится прекрасной основой для производства вина «Ириссе» . После ферментации его выдерживают в дубовых бочках в течение года и потом еще шесть месяцев в бутылках. Тщательно собранный урожай, профессиональный подход и максимум усилий дают свои плоды, чтобы, в конце концов, мы могли насладиться необыкновенно изысканным и приятным вином «Irisse».