Описание
Красное сухое вино «Il Ruvo» изготавливается из редкого винограда сорта Гриньолино, обладающего мелкими ягодами. Среди виноградников замка есть участки с почвами из древних морских отложений, оптимально подходящие для выращивания этого сорта. Такие почвы с высоким содержанием ила называются «белыми почвами» и оптимальны для Гриньолино, выращивание которого всегда было проблемой для виноделов, учитывая капризный характер сорта. Ферментация сусла проходит в цементных чанах и осуществляется с особой тщательностью. Выдержка на осадке около восьми месяцев производится в резервуарах из нержавеющей стали.
Отзывы
Отзывов пока нет.