Вино Castra Rubra, «Dominant» White, 2011

Белое вино «Dominant» создают из богатого купажа винограда сортов Вионье, Пино Гри, Шардоне, Совиньон Блан и Совиньон Гри. Виноградники располагаются в популярном винодельческом регионе — Таркийской долине, где благодатный терруар дает возможность выращивать и собирать хороший урожай винограда. Летом солнце щедро согревает земли долины, теплые зимы не угрожают лозам заморозками, а весь вегетационный период лоз сопровождается благоприятной температурой. После ручного сбора виноград подвергается деликатному отжиму. Винификация осуществляется классическим способом. Алкогольное брожение проходит при температуре 12-14ºC. Выдержка осуществляется на осадке с периодическим перемешиванием.
Винтаж 2011 завоевал золотую медаль на «San Francisco International Wine Competition, 2012».

Компания Телиш начала строительство винодельни «Кастра Рубра» в 2006 году. С латинского языка название переводится буквально как «Красная крепость». Примечательно, что на этом месте археологами действительно были обнаружены остатки древней византийской крепости, стоявшей здесь 15 веков назад. Крепость располагалась на древнем торговом пути, соединяющем Европу и Восток. Вокруг этой исторической местности компанией Телиш были засажены 200 га земли, на которых начали выращивать Каберне Совиньон, Мерло, Аликанте, Санджовезе, Пино Нуар, Каберне Фран, Совиньон, Гренаш, Сира и другие популярные сорта, а также гордость местных виноделов — сорта Рубин и Марвуд. Местность характеризуется отличными условиями для выращивания винограда: богатой и разнообразной по составу почвой, отличным дренажем и солнечным климатом. Вдохновителем и главным создателем вин Castra Rubra является гуру виноделия — знаменитый Мишель Роллан.