Вино Ceralti, Alfeo Bolgheri Rosso DOC 2007

Alfeo Bolgheri Rosso DOC 2007 (Алфео Болгери Россо ДОК 2007) создано из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, собранного и отсортированного специалистами хозяйства Ceralti (Чералти) вручную. Процесс производства начинается с помещения сырья на 18 дней в особые цистерны для мацерации при контролируемой температуре. Применяемые в дальнейшем в хозяйстве Ceralti методы выдержки вина во французских дубовых бочках (12 месяцев) и выдержка вина в течение года после бутилирования дарят красному сухому вину Alfeo Bolgheri Rosso DOC запоминающийся пряный фруктовый аромат и потрясающий структурированный вкус.

Винное хозяйство Чералти принадлежит старинному итальянскому семейству уже несколько поколений, и сегодня его владельцами являются отец и сын Альфео (Walter and Iacopo Alfeo). Виноградники Чералти (регион Болгери, Италия) периодически подвергаются селекции, что, в совокупности с местным выгодным для виноделия терруаром, позволяет создавать отличные красные и белые вина. Урожай с виноградников Чералти (около 9 гектаров) собирается вручную, в соответствии с традиционными методами, при этом один гектар виноградников отведен под экспериментальное виноделие, а винификация продукции проходит с применением самых современных технологий.