Описание
Название «Cersius» понятно местным жителям. Северо-западный ветер, который часто дует над Лангедоком, еще древние римляне называли «Cers» («Серсиус») и вознесли его в ранг богов. Этот ветер ускоряется при прохождении между Пиренеями, а затем над южным центральным массивом под действием эффекта Вентури. Местные жители говорят о «правиле 3, 6, 9»: ветер здесь может дуть только с силой 3, 6 или 9 узлов. Для виноградников он приносит неоценимую пользу, очищает воздух и способствует получению здорового, качественного урожая.
Вино «Cersius» Rouge, Coteaux de Beziers IGP создается из винограда сортов Сира, Каберне Совиньон и Мерло, выращенных на виноградниках с каменистыми почвами, покрытыми слоем гальки. Они проходят традиционную для красных вин мацерацию на шкурках с течение 30 дней в баках. 20% вина выдерживается на протяжении 6 месяцев в дубовых бочках. Перемешивание осадка проводится до и после малолактической ферментации.
Отзывы
Отзывов пока нет.