Вино Ceste, Barbera d’Alba «Sposabella» DOC, 2012

«Sposabella» — вино с сильным, решительным характером, что прекрасно выражено в насыщенном богатом вкусе и интенсивном аромате. Барбера выращивается на холме Говоне. На вершине этого холма стоит прекрасный замок — Кастелло ди Говоне, возведенный в 986 году н.э. и включенный в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Спосабелла — один из старинных Крю, которым семья Честе владеет очень много лет. Виноградник, лежащий на склоне Говоне, обращенном к реке Танаро, имеет великолепную южную экспозицию. Здесь выращивается только сорт Барбера. Виноград собирается вручную в первую декаду октября в степени полной зрелости. После короткого охлаждения, виноград проходит ферментацию и яблочно-молочное брожение, а затем выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев. «Спосабелла» — удивительно гибкое вино, которое сочетается с различными стилями гастрономии, за что его ценят многие любители и знатоки вин.

Винодельческая история семьи Честе началась в начале XIX века, когда издольщик местного маркиза Джованни Честе (1871-1929) приобрел ферму и начал выращивать сорт Барбера. Его сын Гвидо продолжил семейное дело и достиг небывалого успеха, став одним из самых знаменитых производителей вина в Пьемонте — регионе, где традиция изготовления вина имеет глубокие исторические корни. Франко Честе, сын Гвидо, закончив в конце 60-х годов учебу в Александрии, присоединился к своему отцу. С 1965 года, при поддержке семьи, Франко начал самостоятельно выпускать вина, параллельно проводя исследования, занимаясь развитием собственных виноградников, приобретая земли и высаживая новые лозы. Его работа всегда отличалась настойчивостью и самоотверженностью. Расширяя границы деятельности, он одним из первых начал продвигать свои вина за пределами региона Пьемонт. С начала 90-х годов XX века, Честе занялся увеличением разнообразия винограда путем культивирования иностранных сортов. При этом в производстве он остается верен древним винодельческим традициям Пьемонта. Его вина величественны и великолепны, они отмечены насыщенным ароматом и неизменным мягким вкусом. Виноград для производства вин тщательно отбирается, а процесс выдержки вина в дубовых бочках отличается длительным сроком. Сегодня с Франко работает его сын Пьергуидо. В последнее время семья Честе приобрела новые земли, и винодельня Честе является одной из самых больших в регионе.