Вино Chapelle Saint Theodoric, «Le Grand Pin», Chateauneuf-du-Pape AOC, 2018

«Le Grand Pin» — насыщенное, элегантное, выразительное, ароматное вино из винограда сорта Гренаш, выращиваемого при помощи биодинамических методов в северной части Пиньяна. Урожай собирают достаточно поздно, до октября. Виноград поступает на традиционную винификацию целыми кластерами. Ферментация с коренными дрожжами и выдержка вина проходят в дубовых бочках (деми-мидах) разного возраста. Винтажу 2018 года требуется дополнительная двух-трехлетняя выдержка в бутылках в холодном погребе, после чего он, несомненно, будет радовать в течение следующих 10-15 лет.