Вино Chateau Brandeau, Castillon Cotes de Bordeaux AOC, 2018

Chateau Brandeau, Castillon Cotes de Bordeaux AOC — органическое красное сухое вино из отборного винограда сортов Мерло и Каберне Фран, который выращивается на глинисто-известковых почвах виноградников компании в зоне Castillon Cotes de Bordeaux, находящейся по соседству со знаменитыми Гран Крю Помроль и Сент-Эмильон. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. Собранный вручную виноград проходит двойную сортировку и подвергается ферментации, которая протекает без температурного контроля с дикими дрожжами без добавления сульфитов. Мацерация занимает около 4-х недель и сопровождается регулярной перекачкой сусла для лучшей экстракции цвета и танинов. Вино выдерживается 16 месяцев в больших дубовых чанах объемом 5000 л, что привносит во вкус и аромат сложность и очень легкий, прекрасно интегрированный дубовый оттенок. Вино разливается без оклейки и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.