Вино Chateau Cap Saint-Martin «Cuvee Prestige», Blaye Cotes de Bordeaux AOC, 2011

Chateau Cap Saint-Martin «Cuvee Prestige», Blaye Cotes de Bordeaux AOC — лучшее вино имения Ардуа, которое производится из отборного винограда сорта Мерло с небольшой долей Каберне Совиньон и Мальбек. Урожай собирают в конце сентября — начале октября, виноград подвергается сортировке. Через несколько дней предварительной мацерации происходит спиртовое брожение на натуральных дрожжах. Температуру ферментации поддерживают в интервале от 27 до 30 °C. Сусло ежедневно перекачивается для получения цвета, дубильных веществ и компонентов винограда, которые создают вкус вина. После ферментации проводится дополнительная мацерация, отделение мезги, оседание, осветление и выдержка в бочках. Винтаж 2011 года был выпущен в количестве 24000 бутылок.