Вино Chateau Cotes de Saint Daniel, «Forte»

Название винного напитка Chateau Cotes de Saint Daniel, «Forte» («могучее») сразу же заявляет о своем необузданном, сильном характере. Классический сорт Каберне Совиньон придал ему терпкость и глубину. Сбор винограда проводят во второй половине сентября, когда в ягодах достигается оптимальный баланс сахаристости и кислотности. Виноград тщательно сортируется, ссыпается в чан и нагревается до 45 °С для получения насыщенного цвета и яркого аромата. Спустя сутки температуру снижают до 27 °С, добавляют дрожжи и начинают процесс брожения. Через неделю брожение останавливают путем добавления спирта-ректификатора и вино отправляют на отдых. Выдержка вина происходит в дубовых барриках на протяжении 3 лет.