Описание
Красное сухое вино Chateau Cotes du Gros Caillou — превосходный образец изящества и грациозности вин региона Сент-Эмилион. Для его создания используется сорт Мерло с небольшой добавкой Каберне Фран. Виноград сортируют на винодельне и подвергают холодной (10-12°С) мацерации на кожице, а затем ферментации при тщательно контролируемой температуре в небольших стальных и цементных резервуарах. Это делается для того, чтобы можно было определить наиболее удачные варианты винного материала. Сусло выдерживают в бочках из дуба Алье, 40% из которых — новые, 30% — одного года использования и 30% — второго года использования. По прошествии 12-15 месяцев вино разливается по бутылкам.
Урожай 2012 года этого региона был признан критиками как отличный. Вино Шато Кот дю Гро Кайу можно употреблять молодым или выдержать около 5 лет.
Винтаж 2012 года получил серебряную медаль на конкурсе Concours des Grands Vins de France в 2014 году.
Отзывы
Отзывов пока нет.