Вино Chateau de Beru, «Orangerie», Chablis AOC, 2018

Кюве «Orangerie» получило свое название от старого здания эпохи Возрождения, в котором зимой выращивали деревья и другие растения. Сегодня здесь, недалеко от «Кло Беру», расположен небольшой островок виноградников, окруженный яблонями, фиговыми деревьями и очень старыми грушами. Это настоящий сад в самом сердце Шабли. Виноградник имеет глинистую почву, покоящуюся на известковой скале, которая придает вину «Оранжери» очень вкусные фруктовые ноты, оттенки мармелада и цитрусовой цедры в аромате. Однако корни, проникающие в слой известняка, даруют вину минеральное напряжение и делают его очень сложным.
Урожай собирается вручную и прессуется при низком давлении. Ферментация и выдержка в течение 18 месяцев проходит в дубовых бочках. «Оранжери» разливается по бутылкам без тонкой очистки и фильтрации и с низким содержанием серы.