Описание
«Les Merlots de Baudet», Bordeaux Superieur AOC — органическое красное сухое вино, для изготовления которого используют виноград сорта Мерло, собранный со старых лоз, высаженных еще в 1940 году. Почвы виноградника представляют собой смесь глины и ила. Средняя урожайность составляет 36 гл/га. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционная винификация, включающая длительную мацерацию, протекает в цементных чанах без эпоксидного покрытия с натуральными дрожжами. Выдерживается вино в старых бочках из французского дуба (второго и третьего наполнения) в течение 8-12 месяцев. Вино разливается без оклейки и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал вина составляет 5-10 лет.
Отзывы
Отзывов пока нет.