Вино Chateau de l’Escarelle, «1718» Rose, Coteaux Varois en Provence AOP

Изысканное розовое вино Chateau de l’Escarelle, «1718» производится из винограда сортов Гренаш и Сира, который произрастает на виноградниках апелласьона Кото де Варуа на меловых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится в прохладные утренние часы, чтобы исключить спонтанную ферментацию. Плоды транспортируют на винодельню в небольших ящиках. Кратковременная мацерация проводится при низкой контролируемой температуре, благодаря чему будущее вино приобретает соблазнительный светло-розовый цвет. Винификация и выдержка вина проходят в дубовых бочках объемом 225 литров.