Вино Chateau de Rayne Vigneau, Sauternes, Premier Cru Classe 1997

Виноградники Chateau de Rayne Vigneau расположены в уникальных климатических условиях апелласьона Сотерн, а возраст виноградной лозы в среднем составляет здесь 30 лет. Почвы представлены смесью песка, глины, и таких полудрагоценных камней как: оникс, сапфир, аметист и опал, разработкой которых и занимался Виконт де Ротон в начале 20 века, когда ему принадлежало имение.
Одной из особенностей технологии производства вина в Рен Виньоне является крио-обработка винограда при температуре -5С, благодаря которой в ягодах концентрируется сахар и извлекается лишняя влага. Ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали, после чего вино в течение двух лет вино выдерживается в дубовых бочках, 50% которых ежегодно обновляется.
Вино Шато де Рэн Виньо можно пить сразу, но оно также обладает очень большим потенциалом хранения, в частности винтаж 1997 года сохранит свои уникальные характеристики Premier Cru Classe вплоть до 2027 года.