Вино Chateau de Rontets, Pouilly-Fuisse «Pierrefolle» AOC, 2017

Chateau de Rontets, Pouilly-Fuisse «Pierrefolle» — щедрое белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на гранитных почвах органического виноградника «Пьерфоль». Площадь виноградника составляет всего 0,5 га. Восточная экспозиция участка и укрытое от северного ветра положение делают его более теплым по сравнению с другими виноградниками. Лозы Шардоне были высажены здесь в 1970 году. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в старых дубовых бочках при контролируемой температуре. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках, а затем 6-10 месяцев — в нейтральных емкостях. Фильтрация перед розливом не производится. Потенциал хранения вина может легко превышать 10 лет.