Вино Chateau de Roquefort, Saint-Emilion Grand Cru, 2007

Прекрасное молодое Chateau de Roquefort, 2007 изготовлено из винограда сортов Мерло и Каберне Фран. 25-летние лозы, оформленные по системе гюйо, произрастают на 16 га виноградников. Почвы в этой местности — глинисто-известняковые. После ручного сбора и гребнеотделения урожай отправляется на ферментацию в емкостях из нержавеющей стали и деревянных бочках. Дополнительно проводится яблочно-молочное брожение. Выдержка вина в больших барриках длится 12 месяцев. Шато де Рокфор — это сбалансированное вино с плотным вкусом хорошей концентрации, наполненным нотками черных фруктов и гладкими танинами в послевкусии. Его можно пить уже сейчас или хранить еще в течение 2-3 лет.

Поместье Chateau de Roquefort расположено на высоком мысу плато Сент-Эмилион. С него открывается величественная панорама на соседние деревни долины Дордонь. Именно здесь в древности располагалась сторожевая башня, обеспечивающая оборону деревни Сент-Эмилион. Изюминка местного терруара состоит в разнообразии его почв и ориентации склонов. Вот уже почти два столетия вина Шато де Рокфор пользуются заслуженной популярностью среди истинных ценителей — еще в 1867 году на Всемирной выставке в Париже вино Шато было удостоено золотой медали. Текст книги «Великие вина Жиронды» Дюма и Лаллеман от 1899 года гласит: «Невозможно представить себе более красивого поместья или более благоприятных условий для производства вина… Благодаря превосходным методам виноделия, применяемым здесь, вино обладает особой полнотой, зрелостью и структурой, что по праву делает его одним из великих вин Сент-Эмилион».