Вино Chateau Dereszla, «Imperium» Tokaji Aszu Eszencia, 2000, 375 мл

Вино «Imperium» Tokaji Aszu Eszencia, 2000 было изготовлено путем смешивании ягод ассу с сухим белым вином. Брожение вина проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре на протяжении 14 дней. Затем вино выдерживают в бочках из французского дуба на протяжении 22 месяцев и еще несколько месяцев — в бутылках после розлива. Содержание остаточного сахара составляет 252 г/л. Лучший период употребления винтажа — между 2013 и 2029 годами.

Шато Дересла, которым с 2000-го года владеет семья д’Олан из Шампани, расположено в удивительном месте — в самом сердце легендарного Токайского виноградника, который простирается на 5 000 гектаров вокруг небольшого городка Токай на востоке Венгрии. Погреба винодельни находятся в красивейших пещерах, высеченных прямо в скалах. Отреставрированные в 2003 году, они позволяют выдерживать вина в духе традиций и при максимально правильном режиме температуры и влажности. Шато владеет 60 гектарами прекрасных виноградников. Почва участка состоит из глины и лёсса (осадочной горной породы) с большим количеством вулканических и осадочных элементов. Средний возраст лоз составляет 35 лет. В хозяйстве культивируются три автохтонных сорта винограда: Фурминт, Харшевелю и Мускат. В 2007 году была полностью реконструирована и модернизирована старая винодельня, а также построен новый завод по переработке сырья и логистический центр.