Вино Chateau des Vingtinieres, Cotes de Provence AOC, 2018

Chateau des Vingtinieres, Cotes de Provence AOC — это вино-авантюра с юга Франции от Патриса Моро. Уже долгое время он вкладывает много сил в виноградники Прованса, как будто предвидя ту огромную популярность местных розовых вин, которую они приобрели за последние годы. Результатом стало это свежее и хрустящее розовое вино, в котором все заставляет мечтать о ленивых днях, проведенных на жарком солнце.
Chateau des Vingtinieres расположено в самом сердце Прованса, в окружении гор. Лозы извлекают максимум выгоды из особого местного микроклимата, который идеально подходит для выращивания винограда. Почвы преимущественно глинистые, песчаные и каменистые. Сочетание деликатного терруара с сухой и солнечной погодой дает вина, которые являются элегантными, живыми и имеют стойкое послевкусие. В купаж вина вошли сорта Сенсо, Сира и Гренаш. Они дали легкое, нежное, фруктовое вино, которое сделает приятными летние дни и освежит жаркую вечеринку. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.
Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости в ранние утренние часы, чтобы избежать чрезмерного окисления. После удаления стеблей ягоды подвергаются прессованию пневматическим прессом. Ягоды деликатно прессуют таким образом, чтобы сохранить антоцианы, влияющие на насыщенность цвета. Самопроизвольное брожение с использованием натуральных дрожжей протекает в стальных чанах. Вино выдерживается в резервуарах Inox на тонком осадке. Ежегодно выпускается около 80 000 бутылок.