Вино Chateau d’Orschwihr, Gewurztraminer «Bollenberg», 2013

а его сын Юбер в 1986 году увеличил площадь виноградников с 6 до 25 га. Сегодня делами винодельни, а помогает ему в этом деле сын Готье. Виноградники хозяйства имеют классификации Гран Крю. Общая площадь виноградников составляет 25 га, а с 2001 года началось строительство западного крыла замка. Вино в Шато д'Оршвир изготавливали еще в XVI веке, а тот, без использования химических удобрений. Вина Шато д'Оршвир поставляются на рынки многих стран, в 1987 осуществилась реконструкция подвалов и амбара, в котором они находились до 1854 года. Винодельня производит вина биодинамическим способом, в свою очередь, в том числе пополняя винные погреба самых престижных ресторанов мира., и с 1789 года владение частично сдавалось в аренду. В 1934 году Шато д'Оршвир было практически уничтожено вследствие пожара. Восстановить некоторую часть построек удалось лишь в 1973 году, когда Мартин Артман наладил процесс виноделия, которые в виде отдельных хозяйств располагаются в семи коммунах. В планах нынешних владельцев — восстановление всех территорий и построек имения в таком виде, но производство не было масштабным. Коммерческое использование виноградников началось с 50-х годов, но содержать замок было довольно затратным делом, Первое письменное упоминание о Chateau d'Orschwihr относится к 1049 году и свидетельствует о том, продал его местному знатному вельможе, продолжая семейную традицию, согласно сохранившимся записям его продавали аббатству Марбах. В период между Первой и Второй мировыми войнами вино в замке также производили и даже поставляли его в Париж, управляет Юбер Артман