Описание
Красное сухое вино Chateau Haut-Boilon произведено из купажа винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, который выращивается на виноградниках региона Кот де Блай. Регион располагается напротив Медока, на правом берегу реки Жиронды, примыкая с северо-запада к Бургу. Площадь земель Кот де Блай составляет около 60 тысяч гектаров, из которых только 9503 га засажены виноградными лозами. Соотношение красных и белых сортов винограда составляет 87% к 13% соответственно, при этом среди красных сортов преобладает виноград сорта Мерло (75%), а виноград сорта Каберне Совиньон, несмотря на не очень хорошее созревание, занимает 19% среди лоз красных сортов. Среди белого винограда, в свою очередь, доминирует Совиньон Блан с 42% насаждений. Его часто купажируют с сортом Коломбар, который придает белым винам превосходный аромат и наполняет яркой кислотностью.
Урожай для создания вина «Шато О-Буалон» сортируют, после чего подвергают предферментационной мацерации для формирования яркого стиля. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали в течение 2-4 недель. После этого вино разливают по бутылкам.
Вино «Chateau Haut-Boilon» вошло в коллекцию «Портреты», выпущенную винодельческим домом Мезон Буэ. На каждой бутылке коллекции размещены портреты талантливых виноделов, которые продолжают вековые традиции Бордо, производя и разливая вина отменного качества у себя в поместьях. В коллекцию вошли вина из ведущих аппелласьонов Бордо, все они были бутилированы непосредственно в поместье и обладают ярко выраженным богатым и аутентичным стилем. На этикетке Кот де Блай изображен «Шато О-Буалон», владелец поместья.
Отзывы
Отзывов пока нет.