Вино Chateau Haut Condissas AOC Cru Bourgeois, 2009

Chateau Haut Condissas, 2009 — насыщенное красное сухое вино с оттенками черных ягод, подлеска, ладана и кедра в букете. Шелковистые танины, впечатляющая концентрация и широкий, экспансивный стиль не оставят равнодушными настоящих ценителей качественных бордоских вин.
Винтаж 2009 года получил Большую Золотую медаль на престижном конкурсе «Sélections Mondiales des Vins» в Канаде.

Для изготовления Шато О-Кондисса используется самый лучший виноград, произрастающий в уникальных условиях апелласьона Медок. Средний возраст лозы в местечке О Кондисса составляет 40 лет, а для улучшения качества винограда здесь используется тщательная обрезка, и так называемый зеленый сбор, когда удаляются часть листьев и зеленых гроздей. Сбор урожая производится только тогда, когда максимально созревший виноград начинает подсыхать.
Большое внимание уделяется транспортировке и сортировке винограда, поэтому под тщательным присмотром владельца виноградников — Жана Гийона, виноград собирается в маленькие корзины и затем очень бережно доставляется в винодельню. Ферментация вина происходит в деревянных терморегулируемых чанах при низкой температуре, а их специальная форма позволяет максимально извлечь из винограда цвет и ароматы. После окончания брожения вино храниться в чанах в течение 3 недель, после чего нагревается до 30°C и помещается в деревянные баррели, где вызревает в течение трех месяцев. Выдерживается вино в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев, за счет чего приобретает изысканный вкус с легким оттенком дерева.

Chateau Haut Condissas в 1995 году приобрел француз Жан Гийон, который всегда со страстью относился к вину, хотя долгое время занимался декором домов по всему миру. Он увидел в этом участке земли (5 соток), состоящем в основном из гравия и глины, огромный потенциал для развития. Виноградник Chateau Haut Condissas засажен на 80% сортом Мерло, 10% — Каберне Совиньон и 10% — Пти Вердо. Виноградные лозы имеют плотность посадки 8500 лоз на гектар. Виноградники под умелым руководством их владельца всегда находятся в безупречном состоянии. Уход за лозами ведется с уважением к окружающей среде, а методы виноделия используются как традиционные, так и помощью новых технологий.

Первые шаги в производстве вина Жан Гийон сделал еще в 1989 году, когда купил первое поместье Chateau Rollan de By. За ним последовали Chateau Tour Seran, Chateau La Clare, Chateau La Rose de By, а в 2012 году Жан Гийон приобрел один из самых известных Крю Буржуа поместий во всем Бордо — Chateau Greysac. Сегодня Домен Роллан де Би под руководством Гийона в общей сложности имеет более 90 га и продолжает активно развиваться, а создаваемые Жаном вина пользуются отличной репутацией. Девиз Жана Гийона — добиваться успеха во всем, и за это он берется со всей настойчивостью и прямотой, которые ему присущи. Результатом многолетней деятельности успешного винодела является целый ряд высококачественных, насыщенных, ярких вин, которые демонстрируют все богатство и разнообразие терруара региона Медок.