Описание
Мягкое, очень приятное, душистое белое вино «Chateau Haut-Mayne» создается из купажа Семильон и Совиньон Блан, к которым, в зависимости от винтажа, добавляется небольшая часть Мюскадель. Виноград собирается только в степени превосходной зрелости. Процес винификации «Chateau Haut-Mayne» тщательно контролируется. После ферментации вино некоторое время хранится на осадке, что улучшает его качество и вкусовые характеристики. Выдержка производится в танках из нержавеющей стали в течение 6 месяцев, где вино развивается без потери фруктового аромата.
Стиль вина — сухой и очень «mouth-filling» — напыщенный, богатый, жирный, с концентрированной фруктовостью. Несколько «угловатое» в молодые годы, вино становится прекрасным и гармоничным после 2-3-летней выдерки. Благодаря эволюции в бутылке, «Chateau Haut-Mayne» становится абсолютным лидером среди белых вин апелласьона.
Шато О-Мэйн, владельцем которого является Мишель Бойе, имеющий отличную репутацию винодела, является одним из старейших Крю в регионе Грав. Виноградники Шато раскинулись чуть выше долины Гаронна на плато под названием «Les Moulins», между Сотерн и Грав-Леоньян. Недра плато содержат много известняка, поверхность — песчаная с вкраплением различных веществ. Плато практически всегда залито солнцем, температура воздуха достаточно высокая. Осадков здесь бывает немного, поверхность земли в основном сухая, поэтому корни для получения влаги проникают очень глубоко в землю. Шато выпускает превосходные белые и красные вина.
Отзывы
Отзывов пока нет.