Описание
Вино Блан де Блан от Шато Ксара сделано во французском стиле из купажа трех сортов белого винограда. Шардоне придает этому вину свою утонченность и элегантность, Совиньон — тонкий аромат орехов и экзотических фруктов и Семильон — округлость, насыщенный и длительный вкус. Виноград мягко прессуют сразу же после сбора урожая. Сусло осаждается и ферментируется при низкой температуре — около 18°С. Для предотвращения молочного брожения проводится сульфирование. До бутилирования вино выдерживается несколько месяцев во французских дубовых бочках.
Вино Blanc de Blancs, 2010 отмечено бронзовой медалью на конкурсе «International Wine Challenge» в 2011 году.
Chateau Ksara — одно из двух крупнейших винодельческих хозяйств Ливана, расположенных в долине Бекаа. Вино здесь производится более 5000 лет со времен финикийцев. В 2007 году винодельня Chateau Ksara отметила 150-летие своего основания. В 1857 году братья-иезуиты получили земельные участки в округе города Захле для устройства своих обителей. Спустя некоторое время был выстроен монастырь Таанеиль, в котором сейчас находится винодельня. Тогда же здесь начали делать монастырское вино для обрядов причастия. В 1898 году поблизости от монастыря случайно обнаружили оставшиеся от дохристианских времен естественные пещеры, которые использовались римлянами в качестве винных погребов. Иезуиты не стали менять назначение пещер, они углубили и расширили их, получив 2 километра поддерживающих постоянную температуру хранилищ для вина.
Коммерческое виноделие началось в 1973 году с продажи виноградных угодий и самой винодельни четырем частным инвесторам — известным местным семействам. После смены собственников новые владельцы предприняли ряд шагов в направлении превращения Шато Ксара в коммерческое предприятие и придания ему индустриального уклона. Они модернизировали винодельню, а в 1990 году произвели массовые посадки сортов Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Совиньон Блан и Пти Вердо. Общая площадь виноградников составляет около 300 гектаров.
Отзывы
Отзывов пока нет.