Описание
Chateau la Bastide RougePeyre, Classique, Cabardes AOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Фран, Каберне Совиньон, Гренаш, Мерло и Сира, которые выращиваются на виноградниках компании в апелласьоне Кабардес. Мерло, который используют в большей пропорции, обеспечивает фруктовые характеристики, добавляет вкусу округлости и шелковистости, позволяет пить вино уже в молодом возрасте. Сира дает крайне сложные и многогранные вина, при этом демонстрируя особенности терруара. Каберне Фран добавляет ароматные акценты, Каберне Совиньон — яркие растительные нюансы. Гренаш используют в купаже для получения более глубокого, насыщенного цвета и широкого спектра ароматов. На виноградниках придерживаются методов устойчивого сельского хозяйства. Урожай собирается механическим способом по достижении ягодами оптимальной спелости, после чего виноград подвергается дроблению, а полученное сусло — классической винификации со строгим температурным контролем. Во время ферментации применяется ремонтаж, что позволяет насытить сусло кислородом и ускорить размножение дрожжевых бактерий. Вино выдерживается на осадке непродолжительное время, после чего бутилируется. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2019-2025 гг.
На национальном конкурсе «Concours General Agricole», проходившем в 2019 году, вино удостоилось золотой медали.
Отзывы
Отзывов пока нет.