Описание
лет исследований выпустила «Petale de Rose»», — французский журнал «Marianne».
Элегантное розовое вино «Petale de Rose» производится из урожая с органического виноградника «Maurettes» в Провансе, который имеет соответствующий эко-сертификат FR-BIO 10. Роберт Паркер в своей книге «The Wine of The Rhone Valley and Provence» («Вина Долины Роны и Прованса») описал этот терруар так: «Chateau La Tour de L’Eveque — одно из лучших поместий, расположенное на холмистой местности, возвышаясь над одним из легендарных мест Ривьеры, рыбацкой деревней и местом встреч художников и богемы Сант-Тропе. Розовые вина Chateau La Tour de L’Eveque — очень высокого уровня, они свежие и живые… Это прекрасный терруар с винами самых высоких стандартов». Почвы этого региона состоят из аспидного сланца с прослойками каменистого песчаника.
Очень дождливая осень 2018 года позволила виноградным лозам накопить запасы воды перед засушливым 2019 годом. Зимой стояла относительно мягкая погода с похолоданием в конце марта. Распускание почек и цветение было неравномерным, что привело к неоднородному созреванию урожая, сбор которого начался 22 августа и закончился 20 сентября.
Технология производства вина «Петаль де Розе» не совсем стандартная. После сбора урожая лучшие гроздья отбираются вручную и незамедлительно подвергаются мягкому прессованию, что позволяет попасть в сусло меньшему количеству танинов из кожицы винограда. Обычно же ягоды предварительно дробятся. После недолгой ферментации вино разливается в бутылки в старинном замке Chateau La Tour de L’Eveque.
Chateau La Tour de L’Eveque имеет богатую историю, которая связана с историей Франции и французского духовенства, что, кстати, отражается в названии поместья. В переводе с французского языка «eveque» означает «епископ». На сегодняшний день поместье и находящийся в нем замок принадлежат Реджин Сюмеир, семья которой приобрела эти земли в конце 50-х годов. Первые вина были выпущены в 1985 году. Реджин продолжает семейное дело, которое досталось ей от отца. Замок Chateau La Tour de L’Eveque окружен виноградниками категории AOC общей площадью 90 га. Отношение Реджин к виноделию проходит через призму любви к природе. Это означает, что при возделывании лоз используют только натуральные удобрения. Кроме того, в 2005 году виноградник перешел на органические принципы выращивания винограда, а в 2008 году получил соответствующий экологический сертификат.
Отзывы
Отзывов пока нет.