Вино Chateau les Remparts, Clos Les Remparts Rouge, Graves, 2009

Очень элегантное, благородное вино Clos Les Remparts изготовлено из смеси сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращенных на территории одноименного виноградника, имеющего многовековую историю. Лозы возрастом 25-45 лет растут на покрытой мелким гравием глинисто-известняковой почве и рождают плоды с уникальными терруарными характеристиками. Из собранных вручную ягод готовится сусло, которое подвергается традиционной мацерации и ферментации при постоянном контроле температурного режима. Затем вино 12 месяцев выдерживается в бочках из дуба, а после бутилирования еще не менее года содержится в бутылках при определенной температуре и влажности. Благодаря природным особенностям региона и высокому профессионализму виноделов, получается красивое, удивительно сложное по характеру терруарное вино, обладающее мощным, но мягким, очень выразительным вкусом и имеющее большой потенциал хранения.

Шато ле Рампар (в переводе — крепостные укрепления) представляет собой средневековый замок. Существует предание о том, что некогда он принадлежал Элеоноре Аквитанской — королеве Франции, а затем и Англии, ставшей матерью прославленного короля Ричарда Львиное Сердце. Растущие в окрестностях замка виноградники обнесены старой стеной, выложенной из камня (отсюда происходит и название виноградника). В ее западной части до наших дней сохранилась сторожевая башня с многовековой историей, которая стала «визитной карточкой» виноградника Clos les Remparts и изображается на этикетках его вин. Виноградники растут на территории апелласьонов Грав и Сотерн, которые находятся в 35 километрах южнее города Бордо на высоком берегу Сирона. За долгую историю существования Chateau les Remparts неоднократно менялись его владельцы, но Шато всегда было и остается небольшим винодельческим хозяйством семейного типа. Катрин Гашэ — предыдущая хозяйка поместья, за 12 лет сумела полностью изменить стиль производимых вин и существенно повысить их качественный уровень. Об этом свидетельствуют престижные награды, полученные в Брюсселе и Лондоне, а также тот факт, что вина Chateau les Remparts можно найти в винных картах лучших ресторанов мира. Сотерн Кло Дади, производимый мадам Гаше, благодаря французскому астронавту Мишелю Тоньини, даже побывал в космосе на борту станции Союз-15. В настоящее время Шато является собственностью россиян Рагимова и Соломона, которые, сохранив маленькое, но уникальное производство, оснастили винодельню новым оборудованием и поддерживают виноградники в прекрасном состоянии. Основная цель новых владельцев заключается в создании выдающегося, но доступного вина для людей, которым важно не столько громкое имя, как высокое качество продукта.