Вино Chateau les Vimieres, «Le Tronquera», Margaux AOC, 2010, 1.5 л

Восхитительное Chateau les Vimieres, «Le Tronquera» обладает богатым вкусом с большой концентрацией, сочностью и отличной структурой, а аромат пленяет сочетанием фруктово-пряных оттенков. Вино создается из урожая со старых лоз Мерло и Каберне Совиньон, средний возраст которых составляет 70 лет. После спиртового брожения в резервуарах из нержавеющей стали и мацерации вино помещают для яблочно-молочного брожения и выдержки в новые французские баррики из дуба Аллье, изготовленные в трех разных бондарнях. Срок выдержки вина составляет 24 месяца.

Chateau Les Vimieres — небольшое имение, принадлежащее Жаку Буссено. Этого великого винодела многие знают по впечатляющей работе консультанта-энолога в таких великих хозяйствах, как Шато Лафит, Шато Марго, Шато Латур и Шато Мутон Ротшильд в 2005 году. Поэтому, без преувеличения можно сказать, что выпускаемые им вина имеют богатую родословную. Интересно, что Жак не имеет особого стиля виноделия, предпочитая вместо этого дать возможность «говорить» и творить винограднику и винограду. Жак родился в Ливане, там служил в армии его отец, а в возрасте семи лет он вернулся с семьей во Францию. Сначала Жак учился на ветеринара, но, почувствовав свое призвание к виноделию, закончил обучение на энолога в Университете Бордо. Свои профессиональные навыки Жак приобрел под руководством великого Эмиля Пейно, известного как «отец виноделия», позже они стали партнерами по бизнесу и работали вместе долгих 15 лет. В 1991 году сын Жака, Эрик, присоединился к отцу и во многом способствовал открытию лаборатории, которая анализирует вина и контролирует их качество. Жак Буссено пользуется уважением своих коллег и считается одним из лучших виноделов в Медоке.