Описание
Chateau L’Eveche 2007 — красное сухое вино, которое создается из купажа виноградных сортов Каберне Фран и Мерло. «Chateau L’Eveche» 2007 года уже готово к употреблению, но эксперты считают, что лучшим для его употребления будет 2012 год.
Винодельне Шато Ль Эвеше принадлежат три участка, которые расположены в южной части Помроля, на пологом склоне, ведущем к реке Иль. Возраст виноградных лоз составляет 50 лет, урожайность — 30 гл/га, а объем производства — всего 500 ящиков в год.
Удобрения для почвы, методы защиты лозы и время сбора урожая определяются в хозяйстве для каждого виноградника индивидуально. За две недели до назначенного срока работники винодельни убирают гнилые и зеленые ягоды. Урожай каждого виноградника винифицируюется отдельно, мацерация длится 48 часов, а выдержка, производимая в новых дубовых бочках, занимает 16-18 месяцев. На ранних этапах выдержки вино процеживают каждые 2 месяца и осветляют яичным белком.
Интересно отметить, что винные этикетки для некоторых винтажей Шато Ль’Эвеше разрабатывались знаменитыми дизайнерами Соней Рикель и Пако Рабанном.
Отзывы
Отзывов пока нет.